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食材准备:鱼片400克,包菜300克 ,片的片酸菜100克 ,做法做法鸡蛋1个 ,大全大全蒜3瓣,家常家常香菜2根 ,酸菜酸菜视频小葱1根,青鱼青鱼姜3克。片的片调味料:食用油10克 ,盐1克 ,生抽2克,醋3克,白糖3克 ,干辣椒3克,熟白芝麻3克,花椒2克 ,料酒2克 ,淀粉4克 。
步骤2
鱼片中加入料酒 、淀粉 ,打入鸡蛋清 ,拌匀 ,腌制20分钟 。
?材准备
青鱼适量 ,油少许,盐糖适量,俩就,姜,胡椒粉 ,?粉适量。
?法步骤
1 、将青鱼去鳞 ,肚腮等 ,洗净切?;
2 、鱼中放?盐 ,糖,料酒,胡椒粉和姜末腌?会;
3、然后加??粉搅拌均匀,放?7分热的油锅中,中?炸
4、炸?两??黄后捞出控油即可 。
食材明细
大白菜 、鱼 、鸡汤、淀粉 、蛋清、姜 、蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐各适量。
做法步骤:
1、首先将鱼清洗好。
2 、片成鱼片 ,用淀粉 ,蛋清腌一个小时以上 。
3、大白菜撕小块 ,洗好。
4 、姜切片 ,蒜切末,干辣椒、花椒备好。
5 、油锅下油小火炸香干辣椒、花椒 。
6 、盛出干辣椒花椒 ,剁碎备用。
7、锅中留油 ,炒白菜至断生。
8 、白菜铺到盆底。
9、锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10 、锅中下鸡汤 ,加盐,烧开 。
11、下入鱼片大火煮5分钟。
12、将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13、锅中热油 ,烧冒烟。
14、将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上即可出锅 。
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