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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克
，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段 、做法做法姜片、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 
。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片 、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟 ，去掉葱姜 ，加入盐、胡椒粉调味 ，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料：鱼、小白菜、干木耳  ，辅料是油 、鸡粉、生姜、鱼露、清水 。2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净 ，沥干，待用。

3  、将干木耳泡发择洗干净 ，将去蒂。焯烫一下。4 、砂锅洗净，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)
，泡菜50克，粉丝，姜1块
，葱3根
，蒜4瓣，泡椒5个 ，盐适量
，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1 ：准备食材 ：鲈鱼；泡菜、泡椒
、姜、葱 、蒜等  。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎 。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味
。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右
。

4：锅放入食用油 ，开小火 。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄
，翻面煎另一面，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5 ：锅中留油，加入泡菜 、泡椒
、姜 、蒜 ，炒香 。倒入150毫升左右的清水  ，加入花椒、白糖、胡椒粉，煮开 。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中
，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花
、鸡精。

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